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フィレンツェから
2010年08月30日
２ヶ月間フィレンツェの学校に通っていましたがそこは料理、アート、靴、ジュエ...
アンチョビ
2010年08月28日
手持ちのお金をくずしたくて歩いていたらお魚屋さんが広場に来ていました。のぞ...
海
2010年08月25日
オットリーナを迎えにいってきました。カスタニェートという海岸です。キャンテ...
torta della nonna
2010年08月24日
ノンナとはイタリア語でおばあちゃんのこと。まさにオットリーナです。タルト生...
カプリーノチーズやってみました
2010年08月20日
朝いちで自転車にのってミケーレさんのところに行きヤギの乳を５リットル買って...
馬に乗る
2010年08月20日
ルチアーノ、オットリーナの長男で店のご主人、といってもほとんど店にはおらず...
pappa al pomodoro
2010年08月17日
夏はトマトがたくさんとれます。種類もたくさんあります。店でも常時３，４種類...
道具
2010年08月14日
さっそく教えてもらったサルシッチャを作ってみました。店の肉挽き器の穴が小さ...
本
2010年08月14日
先日これだ！という本をとうとう見つけました。ひとつはイタリア料理にまつわる...
バランス
2010年08月14日
今度はカペレッティという帽子のかたちをしたパスタ。かたちが悪すぎる。美味し...
ブレザオラ
2010年08月10日
最近、というか日本にいたときからこれは常に気になっていました。まず、この響...
カプリーノチーズ
2010年08月06日
今朝自転車で行ってきました。グレーティというところでブドウ畑と丘と森しかな...
まかない
2010年08月06日
店で働くなかでまかないはとても大切。この時期はとくに栄養も考えて野菜を調理...
やってみました！
2010年08月02日
パンチェッタです。教えてもらったとうりにやってみました。ただ残り２ヶ月、出...
雨降って。。！
2010年08月02日
ほんとに久しぶりの雨が降りました。しかも強烈な！うれしかったな。畑に水をあ...
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